Les verrines de betterave aux herbes représentent un mélange parfait de saveurs et de couleurs. Cette préparation simple, mais élégante, constitue un choix idéal pour les apéritifs ou en entrée lors de vos dîners.
Ingrédients nécessaires
- 2 betteraves cuites
- 100 g de fromage frais
- Un bouquet d’herbes fraîches (comme de la ciboulette, du persil et de l’aneth)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec les herbes hachées, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans des verrines, alternez les couches de purée de betterave et de mélange de fromage.
- Décorez avec quelques herbes supplémentaires sur le dessus.
Conseils de présentation
Servez ces verrines froides, accompagnées de petits crackers ou de pain grillé pour un contraste de textures. N’hésitez pas à ajouter quelques graines de sésame ou de courge sur le dessus pour apporter une touche croquante.
