Vous avez un kilo de courgettes et ne savez pas comment les utiliser ? Réalisez une délicieuse scarpaccia ! Ce plat italien est idéal pour l’été, surtout quand la chaleur s’installe et que l’on souhaite cuisiner facilement.
La saison des potagers a commencé, apportant avec elle une multitude de fruits et légumes savoureux. Parmi eux, la courgette occupe une place de choix. Que ce soit en gâteau, en tarte tatin, ou en soupe froide, elle ravie tous les palais. Si vous désirez une idée originale pour votre récolte, Eugenie Derousseau, connue sous le nom de Ginie.healthylife, vous propose une délicieuse scarpaccia. Cette recette, facile et rapide, est tout ce dont vous avez besoin pour un dîner gourmand par temps chaud.
Idéal pour un repas léger : la scarpaccia de courgettes
Avec le temps qui passe, les goûts évoluent. Certaines personnes finissent par apprécier les courgettes, souvent redoutées durant l’enfance. Si vos enfants sont encore réticents, la solution est simple : servez-leur une savoureuse scarpaccia ! Entre quiche sans pâte et frittata, ce plat a de quoi séduire les plus difficiles. En plus, sa préparation ne prend qu’une dizaine de minutes. Enfilez votre tablier et mettez-vous à l’œuvre !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 200 g de farine
- 200 ml d’eau
- Sel, poivre et origan
- Un filet d’huile d’olive
- Une poignée de parmesan
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en fines rondelles. L’idéal est d’utiliser une mandoline.
- Salez les courgettes et laissez-les dégorger quelques minutes.
- Dans un saladier, mélangez l’eau, la farine, le sel et le poivre. Incorporez les courgettes, un filet d’huile d’olive et le parmesan.
- Étalez uniformément la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
Comment préparer vos courgettes ?
Afin d'éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson, il est conseillé de les faire dégorger. Coupez vos courgettes en rondelles, ajoutez un peu de sel et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, pressez-les dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau. Vos courgettes sont prêtes à être cuisinées !
