Qui a dit que les galettes des rois industrielles devaient être synonymes de mauvaise qualité ? Bien que le fait-maison reste inégalable, pour ceux dont le budget a souffert pendant les fêtes, plusieurs options gustatives et économiques se trouvent en grande surface. Selon les experts d’UFC-Que Choisir, certaines galettes peuvent vraiment surprendre.
Un classement révélateur des galettes des rois
Incontournable à l’Épiphanie, la galette des rois représente bien plus qu’un simple dessert : c'est un moment de partage où chacun espère décrocher la fève pour devenir roi ou reine de la table. Face aux prix des galettes artisanales, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les versions vendues en grandes surfaces. Pour en avoir le cœur net, l’UFC-Que Choisir a passé au crible 19 galettes issues des rayons, variant des surgelées aux bio. La méthodologie employée repose sur une dégustation à l’aveugle par un jury de 10 personnes, où 50 % de la note est attribuée en fonction de critères tels que le goût, la texture et l'apparence. À cela s'ajoutent des analyses de la recette, ainsi que des valeurs nutritionnelles.
La meilleure galette des rois identifiée
Avec un prix de 7,99 €, la galette des rois frangipane d’Auchan 6 parts se place au sommet des classements, affichant une note de 13,5/20. “Composée d’ingrédients simples et riche en amandes, cette galette a remporté l'adhésion du jury pour son aspect, sa saveur et sa texture”, a déclaré l’association. Un petit bémol demeure : son emballage en plastique à 100 %. On retrouve également d'autres références qui méritent d’être mentionnées, comme la galette frangipane pur beurre bio surgelée 4 parts et la galette frangipane amande pur beurre surgelée 8 parts chez Picard, qui se sont distinguées par leur qualité. En revanche, les moins bien notées incluent la galette Les Pâtissades d'Aldi et la galette Bio Revola sans gluten, critiquées pour leur excès d’additifs et un goût peu engageant.
Source :
- Épiphanie, Notre comparatif de 19 galettes des Rois, UFC-Que Choisir, le 5 janvier 2024.
