La mousse au chocolat, un dessert indémodable, s’illustre aujourd'hui sous une forme inédite. En intégrant un ingrédient étonnant : l’avocat, ce classique devient encore plus crémeux. Cette alliance entre la douceur fruitée et le chocolat noir intensifie la saveur tout en offrant une texture veloutée inégalée. Un délice à servir pour surprendre vos invités !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 millilitres d’eau chaude
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Épluchez l’avocat, retirez le noyau et découpez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le chocolat fondue, l’avocat, le cacao, le sucre de coco et l’extrait de vanille. Incorporez l’eau chaude.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Étape 5
Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuces de chef
Pour une mousse encore plus légère, ajoutez délicatement des blancs d’oeufs montés en neige avant de la laisser reposer au frais.
Accords boissons
Un café corsé ou un espresso mettra en avant les arômes chocolatés de cette mousse délicieuse.
En savoir plus
Cette recette exprime la tendance actuelle où l’avocat est utilisé de manière innovante dans des préparations sucrées, apportant une touche de modernité à nos classiques.
