Des brioches italiennes, un fromage d'exception, des cookies irrésistibles... Cette rentrée promet d'être riche en innovations culinaires. Voici les incontournables à ne pas manquer.
Le livre de la rentrée : Juan Arbelaez publie un troisième opus
Après deux premières publications couronnées de succès, Juan Arbelaez dévoile le 19 octobre son nouvel ouvrage, Recuerdame. Ce livre, véritable hommage à ses origines colombiennes, propose 60 recettes traditionnelles telles que arepas, empanadas, et sancocho. Arbelaez, connu pour son charisme, est également membre du jury d'Objectif Top Chef depuis le 4 septembre.
Le meilleur fromage du monde est français
Lors du Concours International Produits, l'époisses de Berthaut a été couronné meilleur fromage du monde. En février, la France avait connu une perte amère en ne figurant pas dans le classement des meilleurs fromages. Cette victoire du 12 septembre au Mondial du fromage à Tours redore le blason des fromages français avec sa croûte lavée au marc de bourgogne, garantissant goût et caractère.
Le chef de la rentrée : Mory Sacko dans Time
Mory Sacko, chef de 30 ans d'origine malienne, fait la couverture de l'Hebdomadaire Time dans sa liste des leaders de demain. Avec un style culinaire mêlant influences nippones et africaines, il est salué pour sa contribution à l'évolution de la gastronomie contemporaine.
Anniversaire des Deux Magots : 90 ans de tradition littéraire
Le café légendaire des Deux Magots fête cette année les 90 ans de son prix littéraire. Créé en 1933, ce prix a vu le jour dans une période riche en accolades littéraires. La remise de cette récompense, initialement prévue en janvier, aura lieu le 25 septembre, mettant en avant l'héritage culturel du café.
L'innovation de la rentrée : un temple du panettone
Christophe Louie, chef renommé, ouvrira le 20 septembre une boutique entièrement dédiée au panettone à Paris. Ce lieu innovant proposera une variété de panettones ainsi que d'autres spécialités pâtissières, redéfinissant cette traditionnelle brioche italienne.
Rassemblement des candidats de Top Chef au Ground Control
Du 22 au 24 septembre, au Ground Control, plusieurs candidats de la dernière saison de Top Chef se réuniront pour proposer des plats concoctés en collaboration avec des restaurants locaux, offrant une expérience culinaire inédite.
Paul Marcon, la révélation du Bocuse d'Or France
Le 8 septembre, Paul Marcon, fils du chef étoilé Régis Marcon, a remporté la sélection française du Bocuse d'Or. À 28 ans, il se prépare à concourir au niveau européen avec des recettes mettant à l'honneur la truite rose.
L'adresse gourmande : Cookidiction ouvre son premier coffee shop
Cookidiction, après un succès certain, s'installe à Paris avec un coffee shop offrant des pâtisseries américaines authentiques. Avec un concept axé sur la gourmandise, ce lieu promet un régal pour les amateurs de douceurs.
