Rien n'est plus agréable durant l'été que de savourer une délicieuse glace à l'eau, que ce soit sur la plage ou en ville. Mais peut-on se permettre d'en consommer régulièrement sans risque d'accumuler des kilos ?
Ces douceurs sont souvent perçues comme plus légères que leurs homologues crémeuses. Pourtant, faut-il en abuser ? Les conseils d'une diététicienne pour profiter de l'été sans regrets.
Composition des glaces à l'eau
Les glaces à l'eau sont-elles vraiment moins caloriques que les glaces à base de lait ? "Les célèbres Mister Freeze affichent 45 kcal pour 45 ml. Bien que cela paraisse modeste, la portion est petite. En comparaison, un sorbet Oasis compte environ 46 kcal pour 40 grammes tandis qu'un Magnum chocolaté, plus généreux en taille, frôle les 250 kcal pour 100 ml", indique Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste.
Cependant, ces sorbets, moins riches en calories, ne sont pas pour autant synonymes de choix sains. "Le réel problème réside dans leur composition souvent alarmante : eau, sucre, purées de fruits, jus concentrés, arômes, stabilisants et colorants. Ce sont finalement des bonbons déguisés en glaces…", prévient la spécialiste.
Impact des glaces à l'eau sur le poids
Bien qu'évaluées comme moins caloriques, ces glaces peuvent contenir une quantité élevée de sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids si elles sont consommées de manière excessive. "Rappelons que la diététique ne se résume pas à un simple décompte des calories. Outre les apports caloriques, il est crucial de considérer les nutriments, les associations alimentaires et la qualité des produits", souligne Caroline Seguin.
Elle recommande alors de privilégier occasionnellement des glaces à base de lait. "Un bon produit, dégusté une fois par semaine, apporte bien plus de satisfaction que de se priver sans cesse. Une restriction trop rigide peut conduire à une surconsommation insidieuse", avertit-elle.
Préparer ses propres glaces à l'eau
Pour ceux qui souhaitent savourer des glaces à l'eau sans additifs, la solution réside dans la fabrication maison. "Avec des contenants adaptés ou des bacs à glaçons, versez simplement un jus de fruits pur, comme du raisin ou de l'orange, et mettez au congélateur", recommande Caroline Seguin.
Les sorbets faits maison affichent environ 18 kcal pour 40 grammes. "Bien que ces options soient plus saines et sans ingrédients indésirables, il convient également de ne pas en abuser pour rester dans une alimentation équilibrée.", conclut-elle.
