Après huit semaines de compétition, Justine a quitté le Meilleur Pâtissier 2022. Plongez dans son parcours et les raisons de son élimination.
- Un parcours professionnel inspirant
- Un univers créatif en pâtisserie
- Découvrez son Instagram
[Mis à jour le 31 octobre 2022 à 10h24] Justine a été éliminée du Meilleur Pâtissier le 26 octobre. La pharmacienne a enchaîné les erreurs, sentant son départ imminent, avec les larmes aux yeux lors de la dernière dégustation.
A 31 ans, Justine a connu des difficultés sur le défi proposé par Cyril, qui l’a sommée de combiner l’abricot avec une saveur typiquement provençale. Lors de l’épreuve technique de Mercotte, elle a terminé dernière, travaillant en duo avec Vanessa. Pour sa dernière prestation face à Glenn Viel, elle a présenté un gâteau en forme de bouteille d'huile d'olive, qui manquait, selon les juges, de saveurs tranchées. (Re)découvrez son parcours ci-dessous.
Un parcours professionnel inspirant
Plus jeune, Justine souhaitait devenir avocate ou fleuriste, mais s'est finalement tournée vers le domaine pharmaceutique. Après six années d’études et quatre ans dans sa profession, elle se sent épanouie dans ce métier exigeant et dynamique. Pour équilibrer le côté intellectuel de son travail, Justine s’adonne à la pâtisserie pendant son temps libre. Toujours créative, elle confectionne des gâteaux gourmands pour ses proches et collègues, attirant l’attention d’une casteuse de M6 grâce à ses publications sur les réseaux sociaux. "J'ai pensé que c'était un compte fake", se remémore-t-elle en riant. Malgré un emploi du temps bien chargé, elle a décidé de relever le défi et de montrer ses compétences en pâtisserie.
Un univers créatif en pâtisserie
Les premiers souvenirs de Justine en cuisine remontent à son enfance, auprès de ses grands-parents durant les repas familiaux. L'odeur des tartes de sa grand-mère l’a incitée à perpétuer cette tradition. Au fil des années, elle a perfectionné sa technique grâce à des livres et blogs inspirants. Pour Justine, pâtisser est une véritable source de détente et d'expression personnelle : "C'est le moment où je lâche prise et laisse libre cours à mon imagination". Passionnée de fleurs, elle aime intégrer ce thème dans ses créations : "J'apprécie d'apporter un visuel floral ou d'utiliser des fleurs comestibles. Les possibilités sont infinies !". Chaque gâteau est une œuvre unique, car Justine ne reproduit jamais les mêmes créations. Ses pâtisseries favorites ? Le Paris-Brest et la tarte pistache-fleur d'oranger !
Découvrez son Instagram
Pour admirer son talent, rendez-vous sur le compte Instagram de Justine (@justine_lmp11), où elle partage sa passion à travers des créations florales éblouissantes. Ses gâteaux et photographies soigneusement travaillés éveillent les papilles et donneront sûrement envie de se lancer dans la pâtisserie. Son compte est un véritable festin visuel, à feuilleter les yeux grands ouverts !
