Envie de savourer un plat réconfortant et plein de saveurs ? Philippe Etchebest vous propose un poulet rôti qui promet de ravir vos papilles. Suivez cette recette simple et délicieuse.
Le poulet rôti est un classique des repas familiaux, souvent servi avec des légumes. Pour découvrir cette recette époustouflante, rendez-vous sur la chaîne YouTube de Philippe Etchebest. Rapide et accessible, cette préparation vous permettra également d'utiliser les restes de volaille pour d'autres plats savoureux.
la savoureuse recette du poulet rôti de philippe etchebest
Parfait pour un déjeuner dominical, le poulet rôti du chef impressionnera vos invités. Philippe recommande de flamber le poulet avant la cuisson pour une saveur optimale. N'hésitez pas à varier les herbes, en remplaçant l'estragon par du persil ou du basilic selon vos goûts. Pour des astuces de cuisine anti-gaspillage, explorez comment cuisiner la carcasse du poulet.
les ingrédients de la recette pour 2 personnes
- 1 volaille entière
- 5 brins d’estragon frais
- 1/2 citron
- 180 g de beurre mou
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
les étapes de la recette
- Commencez par effeuiller l'estragon et le concasser grossièrement.
- Dans un petit bol, ramollissez le beurre jusqu'à ce qu'il soit souple pour le mélanger avec les herbes.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Préparez la volaille en retirant les cuisses et en coupant les ailerons, gardez les suprêmes.
- Insérez le mélange de beurre, estragon et citron dans une poche à douille et malaxez-le.
- Soulevez délicatement la peau de la volaille avec votre doigt et garnissez-la avec le mélange herbacé.
- Dans une poêle, chauffez l'huile de colza puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez.
- Faites dorer la volaille en l’arrosant régulièrement.
- Enfournez le poulet pendant 15 minutes à 190 °C, en l'arrosant toutes les 4 minutes et en le retournant après 10 minutes.
- Découpez les suprêmes et servez chaud !
