La quiche au camembert et aux légumes du soleil est une spécialité savoureuse, alliant la richesse crémeuse du camembert aux arômes enjoués des légumes méditerranéens. Que ce soit pour un repas décontracté ou un pique-nique, cette quiche promet de ravir vos convives avec des saveurs réconfortantes et ensoleillées.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 camembert
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- 100 g de tomates séchées
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Rincez les poivrons et la courgette, puis découpez les poivrons en lanières et la courgette en rondelles.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poivrons et la courgette pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Tranchez le camembert.
Étape 6
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 7
Disposez les légumes sautés sur la pâte, ajoutez les tomates séchées, puis les lamelles de camembert.
Étape 8
Versez le mélange œufs-crème sur la garniture.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées avant de mettre au four.
Accord mets-vins
Accompagnez la quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, dont la fraîcheur s'accordera parfaitement avec le crémeux du camembert.
Originaire de Lorraine, la quiche s'est réinventée au fil des régions françaises. Cette version, avec le camembert et les légumes du soleil, ajoute une dimension méridionale à ce plat traditionnel.
