Guy Krenzer est le directeur de la création de la Maison Lenôtre depuis 2004. Qui est ce chef, doublement décoré du titre de Meilleur Ouvrier de France ? Réponse.
- Sa biographie
- Sa cuisine
- Son Instagram
Guy Krenzer a d'abord rêvé d'être tailleur de pierres ou astronaute, mais sa passion pour la cuisine l'a conduit à devenir chef. Depuis 2004, il occupe le poste de directeur de la création de la Maison Lenôtre. Ce chef rarissime détient non pas un, mais deux titres de Meilleur Ouvrier de France, en charcuterie-traiteur et en cuisine. Plongez dans la biographie d'un chef qui accorde une importance cruciale à la transmission de son savoir.
La biographie de Guy Krenzer
Né le 27 septembre 1964 à Strasbourg, Guy Krenzer nourrit sa passion culinaire depuis son enfance, un souvenir marquant étant son expérience autour d'une tarte à la mirabelle avec sa mère. Après un brevet professionnel de traiteur, il devient charcutier-traiteur, avant de faire ses premiers pas en cuisine au Negresco à Nice. Il travaille aussi comme chef consultant au Four Seasons Hotel, puis comme second de cuisine au Ritz à Londres. De retour en France, il enchaîne les expériences au sein de restaurants prestigieux tels que Fouquet's et Lapérouse.
Où goûter la cuisine de Guy Krenzer ?
Depuis son arrivée à la Maison Lenôtre, Guy Krenzer a eu l'honneur de travailler aux côtés de Gaston Lenôtre, qu'il décrit comme un "homme visionnaire, un artiste". En tant que directeur de création et chef exécutif, il crée chaque mois entre 300 et 600 nouvelles recettes pour les divers événements couverts par la Maison. Grâce à ses talents, il est reconnu comme un mentor au sein de l'institution.
Quel est l'Instagram de Guy Krenzer ?
Bien qu'il ne dirige pas un restaurant accessible au grand public, Guy Krenzer a su se faire un nom sur les réseaux sociaux. Avec plus de 16.000 abonnés sur Instagram, il partage des images alléchantes de ses créations, notamment des pâtisseries qui éveillent l'appétit. Suivez son parcours culinaire et découvrez ses délicieuses réalisations !
