Avec cette recette astucieuse, réalisez un fond de tarte léger digne des plus grands chefs. Facile et rapide, il se compose uniquement de deux ingrédients, parfait pour toute occasion.
Le fond de tarte est essentiel pour la réussite d'une tarte. Traditionnellement, on utilise des pâtes brisées, feuilletées ou sablées, souvent riches en beurre et en sucre. Mais avec les flocons d'avoine, le chef végan Thomas Loeffler, aussi connu sous le nom de @thecheftomy sur Instagram, vous offre une alternative savoureuse et riche en nutriments.
Recette de fond de tarte healthy aux flocons d'avoine sans beurre ni sucre
Pour réaliser ce fond de tarte, il vous suffira de mélanger des flocons d'avoine et de la compote de pommes. Casi seneutres et nutritifs, ces ingrédients vous permettront d'obtenir un résultat léger. Voici comment procéder.
Ingrédients :
- 260 g de flocons d’avoine
- 200 g de compote de pommes
Préparation :
- Mélangez dans un bol les flocons d'avoine avec la compote jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez un moule à tartes avec du papier cuisson. Répartissez la préparation de manière uniforme au fond et sur les bords du moule.
- Enfournez votre fond de tarte pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Pourquoi cuire le fond de tarte à blanc ?
La cuisson à blanc est une étape essentielle dans plusieurs recettes de tartes, qu'elles soient sucrées ou salées. Cela consiste à cuire le fond de tarte sans garniture, afin d'éviter qu'il ne devienne détrempé lors de l'ajout de l'appareil. Pour éviter le gonflement des pâtes, on peut ajouter des billes de cuisson ou des légumes secs.
Le choix de garniture pour un fond de tarte healthy
Une fois votre fond cuit, il ne vous reste plus qu'à le garnir selon vos envies. Le chef Thomas Loeffler recommande une délicieuse ganache au chocolat, dont la recette a été partagée précédemment. Vous pouvez ainsi sublimer votre tarte avec une touche gourmande, tout en restant dans le thème healthy.
