Pour ce Noël, optez pour un dessert savoureux et simple à réaliser : la bûche tiramisu. Ce délice sans cuisson, alliant légèreté et richesse des saveurs, impressionnera vos invités sans vous prendre des heures de préparation.
Ingrédients nécessaires
Rassembler les ingrédients pour cette bûche tiramisu est un jeu d'enfant. Voici les éléments essentiels pour ravir six convives :
- Biscuits à la cuillère (boudoirs)
- 200 g de mascarpone
- 200 g de crème liquide
- 2 sachets de fixateurs de chantilly
- 2 œufs
- 70 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 tasses de café long
- 1 c. à s. de Marsala ou autre alcool (facultatif)
- 250 g de crème de marrons
- 100 g de purée de marrons
- Brisures de marrons glacés (facultatif)
- Cacao en poudre
- Copeaux de chocolat
Préparation en étapes
Pour préparer cette bûche tiramisu, suivez ces étapes simples :
- Préparez deux tasses de café, ajoutez le Marsala si désiré, puis laissez refroidir.
- Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, jaunes et sucre.
- Fouettez la crème liquide avec les fixateurs et le sucre vanillé pour obtenir une chantilly ferme, puis mélangez-la avec la préparation au mascarpone.
- Recouvrez un moule à cake de film plastique, étalez une couche de crème, ajoutez les boudoirs imbibés de café, puis une couche de crème de marrons. Répétez l’opération pour former plusieurs couches.
- Terminez par une couche de mascarpone et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
Avant de servir, démoulez délicatement la bûche et saupoudrez de cacao en poudre pour une finition élégante. Avec ses saveurs de café et de marron, cette bûche tiramisu sans cuisson est la touche parfaite pour conclure un repas festif.
