Les pancakes, ces délices venus d'Amérique, ont conquis de nombreuses tables pour le petit déjeuner. Faciles et rapides à préparer, ils promettent de ravir petits et grands avec leur texture aérienne et leur goût subtilement sucré. Un choix idéal pour démarrer la journée sur une note gourmande !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 10 grammes de levure chimique
- 300 ml de lait en poudre dilué
- 2 oeufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sirop d’érable pour le service
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre dilué, les œufs en poudre réhydratés, l'huile et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite portion de pâte pour former un pancake.
Étape 4
Cuisez jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-le pour dorer l'autre côté.
Étape 5
Gardez les pancakes au chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Astuce du chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater, offrant une texture légère.
Accompagnement idéal
Pour accompagner vos pancakes, rien de tel qu'un jus d’orange fraîchement pressé. Son acidité équilibrera à merveille la douceur des pancakes.
À savoir
Les pancakes sont une véritable institution de la culture culinaire américaine. Ils sont souvent servis nappés de sirop d’érable, et peuvent être agrémentés de fruits frais ou de pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
