Une récente étude américaine met en lumière l'insuffisance de la consommation de fruits et légumes à l'échelle mondiale, soulignant qu'il est essentiel d'atteindre la cible de cinq portions par jour pour maintenir une bonne santé.
Un état alarmant de la consommation
Malheureusement, la réalité actuelle est très éloignée des recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Selon leurs données, la faible ingestion de ces aliments fait partie des dix principaux facteurs contribuant à la mortalité globale. L'étude publiée dans le British Journal of Nutrition insiste sur le fait que les adultes doivent pratiquement doubler leur apport quotidien de fruits et légumes.
Les chiffres clés de l'étude
Menée par l'Institut de santé nutritive de l'entreprise américaine Amway, cette recherche a examiné les habitudes alimentaires de milliers de personnes âgées de plus de 18 ans dans 70 nations entre 2002 et 2004. Les résultats successifs montrent que 60 à 87 % des individus consomment autour de 200 grammes de fruits et légumes quotidiennement, tandis que l'OMS recommande un minimum de 400 grammes pour une alimentation équilibrée.
Vers une plus grande nécessité de diversité
L’OMS souligne également l'importance de diversifier les types de fruits et légumes ingérés. L'étude révèle un manque criant de variété dans les régimes alimentaires, ce qui pourrait nuire à l'apport en phytonutriments essentiels. Keith Randolph, co-auteur de l'étude, indique : "Ces résultats soulignent la nécessité d'une sensibilisation à la relation entre la consommation de fruits et légumes et les bénéfices nutritionnels qui en découlent." Parmi les facteurs limitants figurent un mode de vie effréné, des coûts élevés et des conditions environnementales défavorables. Pourtant, il est primordial de se rappeler que consommer cinq portions par jour est un moyen efficace de protéger et maintenir sa santé.
