Le clafoutis aux cerises est un incontournable de l'été, et il est temps d'en profiter pleinement. Cette recette traditionnelle est ici revisitée avec une touche de crème de calissons, offrant un mélange de saveurs exquis. Pour ajouter du croquant, j'ai incorporé des pistaches concassées qui viennent sublimer le tout.
Ce dessert, à la fois classique et original, saura ravir vos invités. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un débutant, cette recette est facile à réaliser et met en valeur des ingrédients simples.
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Les Ingrédients
- 500 g de cerises
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème de calissons (ou 8 calissons)
- 30 cl de lait
- 20 g de pistaches non salées concassées
- 1 pincée de sel
Instructions de Préparation
- Lavez et équeutez les cerises, puis mélangez-les avec la moitié du sucre et laissez macérer pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, chauffez la crème de calissons avec le lait à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez tiédir.
- Tamisez la farine avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs battus, puis le mélange lait-calissons. Mélangez bien.
- Beurrez un moule à clafoutis et disposez les cerises. Recouvrez du mélange préparé et parsemez de pistaches concassées. Enfournez pendant 35 minutes.
Cette recette simple et rapide vous permettra de déguster un dessert savoureux. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce clafoutis aux cerises vous séduira à coup sûr.
