Coup de food. - En plein cœur du canton de Berne, Gstaad accueille une nouvelle étoile culinaire. L'ancien Grand Hôtel Park, désormais renommé Park Gstaad, dévoile Avenue Montagne, un restaurant alliant modernité et tradition culinaire.
Le lieu. À deux pas du centre de Gstaad, le Park Gstaad, hôtel cinq étoiles, présente ses quatre restaurants, parmi lesquels l'Avenue Montagne. Ce nouvel espace offre une cuisine régionale contemporaine, élaborée à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés. La décoration allie boiseries claires et grands pans de verre, offrant une vue spectaculaire sur les sommets enneigés. La terrasse orientée plein sud invite à la détente, tout en savourant des plats raffinés.
Le chef. Axel Rüdlin, diplômé de la Heidelberg Management School, a développé son expertise culinaire au sein de restaurants renommés comme le Talvo à Saint-Moritz et le Kempinski Grand Hotel des Bains en Suisse. Son parcours impressionnant lui confère une légitimité indéniable pour élever l'expérience gastronomique de l'Avenue Montagne.
L'assiette. La carte se compose de délices tels que le gravelax de truite, le carpaccio d'agneau des montagnes, et un cappuccino de marron qui surprendra vos papilles. Les plats, comme le cassoulet au potimarron et les ravioles truffées, sont une promesse d'évasion gustative. Et pour les amateurs de douceurs, le Mountain Cheesecake, aux myrtilles confites, achève ces festins sur une note sucrée.
On peut croiser : Julie Andrews, Pierce Brosnan, François Fillon, parmi les convives privilégiés de cette nouvelle table.
Les menus et prix : À partir de 25 € pour les entrées et de 45 à 82 € pour les plats principaux.
Venez découvrir Avenue Montagne : Wispilenstrasse 29, 3780 Saanen. Tél. : 00 41 33 748 98 00
La rédaction vous conseille :
Ice Q, le restaurant découvert dans le dernier James Bond
Frédéric Larquemin, le renouveau du Trianon Palace
Nobu Matsuhisa enchante le Royal Monceau
