Adeptes de la bavette à l'échalote, préparez-vous à redécouvrir ce plat emblématique de la bistronomie. Nous vous proposons ici une version originale qui met à l'honneur la cuisine italienne. Cette variante consiste à rouler la bavette, la farcir de mozzarella fondante et lui donner une toute nouvelle dimension.
Ingrédients nécessaires
- Bavette de boeuf
- Fromage mozzarella
- Herbes fraîches (basilic, origan)
- Ail et échalotes
- Huile d'olive
La préparation de la bavette roulée
Pour préparer cette recette, commencez par assaisonner la bavette avec du sel et du poivre. Ensuite, étalez une couche généreuse de mozzarella sur la viande, ajoutez les herbes hachées finement et un peu d'ail. Roulez la bavette délicatement et sécurisez le tout avec de la ficelle de cuisine.
Cuisiner et déguster
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites saisir la bavette roulée sur toutes ses faces afin d'obtenir une jolie croûte dorée. Terminez la cuisson au four à 180°C pendant environ 15 minutes, selon la cuisson désirée. Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une salade fraîche. Cette recette est l'assurance d'un repas inoubliable et plein de saveurs.
