La salade de lentilles se présente comme un plat léger et nutritif, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide en famille. Sa simplicité d'exécution est compensée par une palette de saveurs et de textures qui séduira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 30 grammes d'oignons déshydratés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Robot de cuisine
Préparation de la recette
Étape 1
Commencez par rincer soigneusement les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 3
Après la cuisson, égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde en poudre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Dans un saladier, combinez les lentilles refroidies, les oignons déshydratés et la vinaigrette. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à y ajouter des herbes séchées comme le thym ou le romarin.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, se mariera à merveille avec cette salade de lentilles.
Info en plus
Les lentilles, riches en fibres et en protéines, sont un ingrédient essentiel des repas sains et équilibrés, souvent utilisé dans la cuisine française traditionnelle.
