Le riz au lait est un dessert classique qui évoque des souvenirs d’enfance, alliant douceur et simplicité. Pour le réussir à tous les coups, suivez notre recette facile, parfaite pour clôturer un repas en beauté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de riz rond
- 80 grammes de sucre en poudre
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Casserole à fond épais
- Râpe à épices
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 2
Incorporez le riz rond et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne colle.
Étape 3
À la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et le beurre, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien dissous et homogène.
Étape 4
Retirez la gousse de vanille et servez votre riz au lait tiède ou froid, avec une pincée de cannelle en poudre pour une touche délicate.
Astuces du chef
Pour un riz au lait encore plus crémeux, optez pour du lait entier. Un peu de sel peut rehausser les saveurs du dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert doux, un thé à la vanille ou une infusion épicée s’intégreront parfaitement, sublimant les arômes du riz au lait.
Le riz au lait existe depuis des siècles et est une douceur appréciée dans de nombreuses cultures, alliant simplicité et saveurs intemporelles.
