La soupe de poisson fait maison est un véritable régal, parfaite pour les soirées fraîches. Suivez notre recette simple pour émerveiller vos invités sans trop d'efforts. Prêt à révéler vos talents de chef ? Explorez les délices marins avec nous !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (maquereaux ou thon)
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 0.5 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- blender
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le fumet de poisson, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et le piment de cayenne. Remuez pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées avec leur jus et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez le poisson en conserve et l'eau, puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 5
Versez le contenu de la casserole dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Replacez la soupe dans la casserole, ajoutez le persil séché, et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 7
Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes encore, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, ajoutez une cuillère à café de jus de citron avant de servir. Cela éveillera les saveurs du poisson !
Accord mets-vins
Un verre de vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement votre soupe. Sa fraîcheur et son acidité mettront en valeur les saveurs marines du plat.
L'info en plus
La soupe de poisson, un plat traditionnel apprécié sur de nombreuses côtes, se prépare souvent avec du poisson frais et des légumes de saison, offrant une option nutritive et savoureuse.
Comment servir
Disposez la soupe dans des bols généreux et accompagnez-la de tranches de pain grillé pour une texture agréable et croquante à chaque bouchée.
