Travailler dans une atmosphère parfumée au café pourrait bien rehausser notre activité cérébrale et améliorer nos capacités cognitives. En plus d'offrir un regain d'énergie, le café présente plusieurs bénéfices pour la santé, notamment une diminution des risques de maladies cardiaques, de diabète et de démence, tout en favorisant une longévité accrue. Selon une étude récente publiée dans le Journal of Environmental Psychology, l'odeur même du café pourrait suffire à stimuler le travail intellectuel.
L'odeur du café améliore les performances
Des chercheurs du Stevens Institute of Technology aux États-Unis ont mis en place un test d'algèbre impliquant environ 100 étudiants en commerce de premier cycle. Ces derniers ont été divisés en deux groupes : l'un était exposé à une ambiance parfumée de café, tandis que l'autre se trouvait dans une pièce neutre sans odeur. Les résultats ont fait ressortir que l'odeur de café était directement liée à des performances accrues lors des épreuves.
Adriana Madzharov, professeure à la Stevens School of Business, déclare : "Ce n'est pas uniquement le fait que l'odeur de café ait aidé les participants à réussir leurs tâches analytiques, ce qui était déjà un résultat intrigant, mais aussi qu'ils avaient l'impression d'être plus performants. Nous avons montré que cette croyance était en partie responsable de l'amélioration constatée." Ainsi, sentir un parfum évocateur du café, sans pour autant contenir de caféine, aurait des effets comparables à ceux d'une consommation réelle de café, suggérant une forme d'effet placebo lié à cette odeur.
