Découvrez une recette qui vous transportera sous le ciel bleu de la Méditerranée. Les spaghetti à l'ail, citron et persil sont un plat léger et parfumé, parfait pour ceux qui recherchent une touche d'Italie à leur table.
15 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients
- 400 grammes de spaghetti
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 bouquet de persil plat
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Presse-ail
- Zesteur de citron
Préparation
Étape 1
Faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage.
Étape 2
En attendant, pelez et hachez l'ail finement. Zestez le citron et ciselez le persil.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le zeste de citron et le persil ciselé. Mélangez.
Étape 4
Avisons les spaghetti tout en réservant un peu d'eau de cuisson. Incorporez-les à la poêle, en ajoutant un peu de l'eau réservée si nécessaire pour assouplir la sauce.
Étape 5
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Conseil de Chef
Si vous n’avez pas de zesteur, une râpe fine fait très bien l’affaire pour prélever le zeste.
Suggestion d'Accord
Accompagnez vos spaghetti d'un vin blanc sec, tel qu'un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer l'acidité du citron.
Infos Complémentaires
Cette recette est emblématique des régions côtières d'Italie, où la simplicité et les ingrédients frais sont à l'honneur.
Astuces de Présentation
Pour une belle présentation, servez les spaghettis dans des assiettes creuses préchauffées et ajoutez-y un peu de persil frais avant de présenter.
