La saison du raisin est enfin là, et il est temps de redécouvrir ce fruit aux multiples vertus. Consommé régulièrement, il s'avère être un véritable trésor pour l'organisme.
Le raisin, un champion de la santé
Quand on parle de super-aliments, on pense souvent à des fruits comme les myrtilles ou les baies de goji. Pourtant, le Dr. John Pezzuto, expert en pharmacie à la Western New England University, souligne que le raisin mérite également sa place sur le podium.
Dans un article publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, il énumère les bienfaits de ce fruit d'automne. Plus de 1600 substances bénéfiques pour la santé y sont recensées, incluant des antioxydants, des polyphénols, des flavonoïdes, et bien d'autres encore.
Le Dr. Pezzuto met en avant une molécule en particulier : le resvératrol. Cet antioxydant, présent en grande quantité dans la peau du raisin, est réputé pour ses propriétés anticancéreuses et son potentiel à préserver l'audition durant certaines chimiothérapies (comme le cisplatine). Néanmoins, les autorités de santé recommandent une certaine prudence, précisant qu'"à ce jour, il n’existe pas d’études scientifiques correctement conçues portant sur l’application du resvératrol dans la prévention du cancer".
Des bienfaits divers et variés
Outre le resvératrol, le raisin offre de nombreux autres avantages reconnus. Le Dr. Pezzuto mentionne que 60 études scientifiques ont démontré qu’une consommation régulière de raisin favorise la santé cardiovasculaire, améliore la circulation sanguine et la flexibilité des vaisseaux. Ce fruit de saison, qui est à son apogée depuis la fin août en France, contribue aussi au bon fonctionnement du cerveau, de la peau, du microbiote intestinal, et de la vue.
Cependant, il est important de signaler que l'article du spécialiste a été commandé par le California Table Grape Commission, le syndicat des producteurs de raisin de Californie. Ce détail pourrait susciter des interrogations, mais cela ne doit pas nous empêcher de savourer ce fruit riche en vertus.
Sources : Fondation contre le cancer / Journal of Agricultural and Food Chemistry
