Le 22 avril, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réaffirmé l'innocuité de l'aspartame, un édulcorant non calorique largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Cette déclaration fait suite à deux avis publiés le 20 avril, en collaboration avec l'association internationale pour les édulcorants (ISA).
Les nouvelles conclusions de l'EFSA viennent contrer les allégations de l'institut Ramazzini en Italie, qui soutenait que l'aspartame présenterait des risques pour la santé humaine. L'évaluation de l'EFSA s'appuie sur de nombreuses études scientifiques, confirmant ainsi sa position sur l'innocuité de cet ingrédient, position déjà établie dans un avis antérieur en mai 2006.
Cette confirmation s'inscrit dans un contexte où les préoccupations autour des édulcorants artificiels sont en augmentation, mais les résultats de l'EFSA apportent une clarification nécessaire pour les consommateurs.
