Imaginez un savoureux cake au citron et à la fraise, à la fois moelleux et parfumé, qui éveillera vos papilles. Simple à confectionner, il constitue un dessert idéal pour une note légère de douceur durant vos pauses gourmandes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de poudre d’amande
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’arôme citron
- 1 cuillère à café d’arôme fraise
Ustensiles indispensables
- Moule à cake en silicone
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélange d’ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la poudre d’amande, la fécule de maïs et la levure chimique.
3. Préparation des œufs
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
4. Incorporation des arômes
Ajoutez le lait concentré à la préparation aux œufs, puis incorporez les arômes de citron et de fraise.
5. Assemblage
Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Cuisson
Transférez la pâte dans le moule à cake en silicone et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; celui-ci doit ressortir propre.
7. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte.
Boisson d'accompagnement
Un thé glacé au citron s’accorde parfaitement avec ce cake aux saveurs fruitées.
Info pratique
Ce cake, dépourvu de farine, convient parfaitement aux personnes qui cherchent à éviter le gluten tout en savourant un dessert exquis.
Présentation et service
Pour une présentation réussie, servez le cake sur un plat en céramique blanche. Découpez des tranches fines pour admirer son intérieur doré et appétissant.
