Avec un apport exceptionnel en graisses, le régime cétogène suscite des débats dans la communauté médicale. Est-il vraiment efficace ou dangereux ? Notre analyse fait le point avec des spécialistes.
Beurre, crème et charcuterie au menu… Très attrayant, non ? Le régime cétogène, avec son contenu riche en graisses et sa presque totale exclusion des glucides, attire de plus en plus d'adeptes. Cependant, il ne s'agit pas d'un concept novateur, puisqu'il s'inspire des régimes Dukan et low-carb, et a été développé aux États-Unis dans les années 1920 par le docteur Russel Wilder dans un objectif thérapeutique pour les patients épileptiques.
Depuis 2013, une pléthore d'études et de publications vantent les bienfaits de ce régime, ce qui suscite la controverse parmi certains professionnels de la santé. De nombreux experts, tels que Jean-Michel Lecerf, nutritionniste, et Stéphane Auvin, spécialiste en épileptologie, mettent en garde contre ses effets néfastes.
Des enjeux nutritionnels controversés
La caractéristique première du régime cétogène est sa faible teneur en glucides. "Moins de sucres signifie un meilleur état de santé. De plus, le bon gras, comme l'oméga 3, agit comme un antidépresseur naturel et protège les muscles", affirme Alexandra Dalu.
L'apport quotidien en glucides se limite à environ 60 grammes, soit 6 % des calories totales, ce qui le démarque d'une alimentation équilibrée. Selon l'Anses, ce régime ne respecte pas les recommandations nutritionnelles de consommer cinq fruits et légumes par jour.
Jean-Michel Lecerf signale que ce régime peut provoquer des carences et des problèmes de santé. L'augmentation des graisses et du cholestérol pourrait engendrer des complications cardio-vasculaires, et le manque de sucres pourrait nuire à la performance sportive, entraînant hypoglycémies et perte de muscle. Il est nécessaire de rappeler que le cerveau requiert 140 grammes de glucose quotidiennement.
Perte de poids rapide ou simple effet momentané ?
Un des attraits majeurs du régime cétogène est la perte rapide de poids. "La cétose, réaction du corps en cas de manque de sucre, incite l'organisme à brûler des graisses", explique Alexandra Dalu. Ce processus produit des corps cétoniques, transformant les graisses en énergie. Cela entraîne également une sensation de satiété plus rapide.
Cependant, les experts soulignent que cette méthode n'a pas été conçue pour la perte de poids, mais pour des bénéfices santé. "Une reprise des glucides redéposera les graisses rapidement", indique Jean-Michel Lecerf.
Régime ou mode de vie à long terme ?
La version stricte du régime élimine totalement les sucres, y compris ceux issus des légumes, tandis qu'une approche plus flexible permet quelques exceptions. Certains spécialistes préconisent une adoption à long terme d'une version plus équilibrée.
Toutefois, l'aspect restrictif du régime soulève des inquiétudes quant à sa durabilité. "L'excès en protéines et graisses peut être nuisible, et cette alimentation manque de fibres. Des suppléments peuvent être nécessaires," alerte Jean-Michel Lecerf.
Important : Consultez toujours un médecin avant de commencer ce type d’alimentation, surtout en cas de problèmes rénaux.
Les bienfaits revendiqués du régime cétogène
Les défenseurs du régime cétogène évoquent divers bénéfices, y compris une forme physique améliorée et moins de fatigue. Cependant, seul un bénéfice est scientifiquement avéré : sa capacité à diminuer les crises chez les patients épileptiques résistants aux traitements. Selon Jean-Michel Lecerf et Stéphane Auvin, de récentes études montrent que ce régime pourrait apporter des résultats positifs dans le traitement de certaines maladies, mais ces pistes nécessitent encore des recherches supplémentaires.
