La gastronomie de Vienne regorge de délices, mêlant tradition et saveurs authentiques. Des plats emblématiques comme le célèbre Wiener Schnitzel aux desserts prisés tels que les beignets de l'Empereur, il y a tant d'expériences culinaires à savourer lors de votre visite en Autriche.
wiener schnitzel
Le Wiener Schnitzel, plat phare de la cuisine viennoise, est une escalope de veau panée, servie croustillante et dorée. Accompagnée d'une rondelle de citron, d'une salade de pommes de terre ou de pommes de terre sautées, cette spécialité ravira les amateurs de traditions culinaires.
plats savoureux
- tafelsitz : Un délicieux plat de bœuf bouilli servi avec des légumes, des pommes de terre et une sauce au raifort.
- apfelstrudel : Ce dessert est un enroulement de pâte feuilletée fourrée avec des pommes, des raisins secs et de la cannelle, souvent servi chaud.
- sachertorte : Un gâteau au chocolat riche, garni de confiture d'abricot et couvert de glaçage, symbole de la pâtisserie viennoise.
- kaiserschmarrn : Crêpes épaisses déchirées, saupoudrées de sucre et souvent accompagnées d'une compote de fruits.
- gulasch : Version plus douce du goulash, faite de bœuf, d'oignons et de paprika, parfaite pour les journées fraîches.
- powidl : Confiture de prunes épaisse, utilisée dans divers desserts ou tartinées en toute simplicité.
- knödel : Boulettes à base de pain ou de pommes de terre, accompagnant souvent des viandes en sauce.
- palatschinken : Crêpes garnies de l'ingrédient de votre choix, allant de la confiture au fromage blanc.
- topfenstrudel : Strudel au fromage blanc sucré, agrémenté de raisins et de zestes de citron.
- erdäpfelsalat : Salade de pommes de terre avec oignons et vinaigrette, souvent servie avec le schnitzel.
- beuschel : Ragoût de cœur et de poumons de veau, riche et crémeux, traditionnellement accompagné de knödel.
Chaque plat est une invitation à découvrir les richesses de la cuisine viennoise, reflétant la chaleur et l'hospitalité de cette belle ville.
