La tarte à la courgette croustillante est un met délicieux, idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Grâce à une astuce simple, ce plat devient accessible même pour les cuisiniers novices. En toute saison, savourez les courgettes de manière élégante et goûteuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 unités de courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plaque à pâtisserie
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les courgettes avec l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les rondelles de courgettes en les chevauchant légèrement sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, saupoudrez légèrement le fond avec de la semoule fine avant de déposer les courgettes.
Accord mets et vins
Cette tarte se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, idéal pour rehausser sa saveur.
La courgette, légume phare de l'été, est appréciée pour sa polyvalence et son goût subtil. Originaire d'Amérique centrale, sa culture s'est répandue à travers le globe.
