Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une salade fraîche pour se rafraîchir. Voici nos recettes favorites de salades au poulet grillé qui allient simplicité et délice.
Qu'elles soient aux pois chiches, au quinoa ou fruitées, ces salades constituent un repas complet. Si vous cherchez à changer de la traditionnelle salade de riz ou taboulé, essayez nos recettes aux courgettes, petites pois et autres délicieuses associations. Que vous souhaitiez une touche classique ou une explosion de saveurs, notre sélection saura vous séduire.
Mini-guide des recettes de salades au poulet grillé :
- Salade au poulet grillé, quinoa et mini kiwi
- Salade de poulet grillé et pois chiches
- Salade de poulet grillé à la sauce noix de coco
- Salade de poulet grillé, nectarines et raisins secs
Salade au poulet grillé, quinoa et mini kiwi
Tentez cette recette sucrée-salée, pleine de pep's, parfaite pour un pique-nique. Facile à préparer, elle se conserve 24 heures au frais.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de poulet grillé
- 20 minis-kiwi
- 12 cuil. à soupe de quinoa cuit
- 4 poignées de pousses d’épinards
- 4 poignées de chou rouge râpé
- 4 cuil. à soupe de noisettes
- 24 grains de raisins
- 4 poignées de copeaux de parmesan
- 12 branches de persil
- 4 cuil. à soupe de vinaigre
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Mélangez le persil, le vinaigre, l’huile et l’eau, puis déposez au fond d’un bocal.
- Ajoutez le chou, le poulet en cubes, puis le quinoa. Incorporez les kiwi et raisins. Parsemez de noisettes, pousses d’épinards, copeaux de parmesan et fermez le bocal. Réservez au frais.
Salade de poulet grillé et pois chiches
Régalez-vous avec cette salade riche en vitamines, idéale pour les barbecues.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de filets de poulet avec peau
- 1 bocal de pois chiches cuits
- 500 g de tomates
- 100 g de lentilles blondes
- 1 citron
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 botte de ciboule
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites cuire les lentilles dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
- Préparez les filets de poulet et grillez-les. Une fois refroidis, découpez-les en lamelles.
- Dans un saladier, mélangez tomates, ciboule, persil, poulet, lentilles et pois chiches. Ajoutez le jus de citron, l’huile, puis assaisonnez.
Salade de poulet grillé et sauce noix de coco
Osez cette recette qui vous emportera vers de nouvelles saveurs. Inspirée du livre "Céto cuisine".
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 blanc de poulet
- 1 feuille de chêne
- 2 avocats
- 40 g de graines germées
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 20 cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 1 cuil. à soupe d’épices tandoori
- 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Marinez le poulet avec de l’huile et des épices puis faites cuire à la poêle.
- Préparez une vinaigrette avec le lait de coco, la noix de coco râpée et le jus de citron.
- Assemblez salade, avocat, poulet, graines germées et vinaigrette dans votre assiette.
Salade de poulet grillé, nectarines et raisins secs
Pour une pause gourmande, cette recette est parfaite.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g d’escalope de poulet
- 3 nectarines jaunes
- 3 cœurs de sucrine
- 2 cuil. à soupe de raisins secs
- 200 g de yaourt grec
- ½ concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de coriandre
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Instructions :
- Grillez les escalopes de poulet et coupez-les en lanières.
- Mélangez le yaourt avec la coriandre, l'ail et le jus de citron pour la sauce.
- Assemblez nectarines, salade, concombre, poulet et raisins dans un saladier. Servez avec la sauce.
