L'association de consommateurs CLCV a récemment analysé 264 yaourts et desserts lactés frais. Leur étude révèle que ces produits contiennent une quantité préoccupante de sucres et un surplus d'additifs indésirables.
Des résultats préoccupants
Que ce soit des yaourts aromatisés à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre, des crèmes dessert, ou encore des versions à base de lait végétal, les chercheurs de CLCV ont examiné minutieusement la composition de ces produits. Leur étude a porté sur :
- La liste des ingrédients et leur origine, notamment le type de lait utilisé.
- La présence d'additifs, d'arômes artificiels et le pourcentage de fruits spécifié sur l'emballage.
Les résultats montrent que :
- 56 % des produits évalués affichent un Nutri-Score C.
- La teneur en sucres est élevée, équivalente à environ trois morceaux de sucre par pot de 125 g.
- Plus de 70 % des produits contiennent au moins un additif, principalement des épaississants et des gélifiants, présents dans 88 % des cas.
- Les yaourts mettant en avant des fruits renferment en moyenne seulement 8 % de fruits, et dans 10 % des cas, aucun fruit n'est présent.
Une alternative plus saine
Pour certains produits, notamment le yaourt à la fraise, les versions végétales semblent plus intéressantes que celles à base de lait animal. En général, ces alternatives contiennent plus de fraise, moins de sucre et moins d’additifs.
Une étude récente souligne les bienfaits des yaourts sur la santé, tels qu'une diminution de la tension artérielle chez les personnes hypertendues et une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Afin de maximiser ces bénéfices, la CLCV encourage les fabricants à reformuler leurs recettes pour améliorer leur classification Nutri-Score. Elle insiste également sur la nécessité de réduire l'utilisation d'additifs et d'arômes artificiels, tout en favorisant l'élaboration de yaourts végétaux sans additifs ou utilisant des agents texturants d'origine naturelle comme l'agar-agar ou la pectine.
