Avec l’arrivée de l'été, rien de tel qu’un repas léger, nourrissant et facile à préparer. Le bowl végétarien d'été se présente comme l'option parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat délicieux tout en prenant soin de leur bien-être. Coloré, équilibré et gourmand, ce mélange offre une palette de saveurs authentiques et convient aussi bien aux amateurs qu'aux chefs expérimentés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 50 grammes d'avocat en poudre
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Casserole
- Passoire
- Cuilère à soupe
Préparation
Étape 1
Cuisez le quinoa selon les indications de l'emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans une casserole, faites réchauffer les pois chiches à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez le quinoa, les pois chiches, les tomates séchées coupées et les noix de cajou.
Étape 4
Préparez la sauce en mélangeant l’huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre dans un blender.
Étape 5
Versez la sauce sur le mélange de quinoa et mélangez pour bien l’enrober.
Étape 6
Ajoutez l'avocat en poudre sur le dessus pour une touche crémeuse et un goût délicat.
Astuces du chef
Pour une expérience gustative encore plus intense, laissez reposer votre bowl au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les saveurs se marient parfaitement. Cela vous permettra également de profiter d’un plat frais, parfait pour les jours de chaleur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, s'accordera parfaitement avec ce bowl végétarien d'été, ajoutant une note de fraîcheur tout en rehaussant les arômes du plat.
Ce concept de bowl inspiré des cuisines du monde est une belle invitation à l'évasion culinaire, où épices et textures variées se rencontrent pour créer un repas complet en un seul plat.
