Les abricots rôtis au miel et lavande représentent une véritable ode à la gourmandise. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, marie les nuances délicates de l’abricot mûr avec la douceur exquise du miel parfumé à la lavande, offrant une expérience culinaire mémorable. Facile à réaliser, cette recette saura charmer vos invités lors de toute occasion.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 abricots frais
- 4 cuillères à soupe de miel à la lavande
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- 50 grammes d’amandes effilées
- 30 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les abricots, puis divisez-les en deux en retirant les noyaux.
Étape 3
Disposez les moitié d'abricots, face coupée vers le haut, dans votre plat à gratin.
Étape 4
Faites fondre le beurre à feu doux, puis badigeonnez les abricots avec ce beurre fondu à l'aide de votre pinceau de cuisine.
Étape 5
Versez le miel de lavande pour enrober uniformément chaque abricot.
Étape 6
Ajoutez les fleurs de lavande séchées et les amandes effilées sur le dessus.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les abricots deviennent tendres et légèrement caramélisés.
Astuce du chef
Pour apporter une touche croquante, ajoutez quelques miettes de biscuits sablés juste avant de servir.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé blanc à la lavande serait parfait, renforçant les saveurs florales de l’abricot.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des nombreuses saveurs de la Provence, où la lavande trouve sa place dans de nombreuses préparations, sucrées comme salées. L’abricot, fruit emblématique de l’été, offre une belle acidité qui se marie parfaitement avec la douceur du miel.
