Les feuilletés au saumon incarnent l'élégance d'un apéritif savoureux et léger. Riche en saveurs, cette recette séduira à coup sûr vos convives grâce à son croustillant irrésistible.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
- aneth
- 1 citron
- 1 jaune d’œuf
- sel et poivre selon vos préférences
Ustensiles nécessaires
- four
- emporte-pièce rond ou verre
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
Préparation
Préchauffage et découpage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson homogène. Ensuite, découpez la pâte feuilletée en cercles à l’aide de l’emporte-pièce ou d’un verre.
Mélange et garniture
Mélangez le fromage frais avec le jus d’un demi-citron et un peu de zeste, ainsi que de l’aneth finement haché. Salez et poivrez selon votre goût. Répartissez cette préparation sur la moitié des cercles de pâte, puis déposez une demi-tranche de saumon sur chaque. Couvrez avec un autre cercle de pâte et pressez les bords.
Coulis et cuisson
Battez le jaune d’œuf et badigeonnez les feuilletés pour obtenir une belle couleur dorée. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
Astuce de chef
Pour un goût supplémentaire, ajoutez des câpres hachées à votre mélange de fromage ou variez avec différentes herbes comme la ciboulette.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces bouchées délicates, choisissez un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs du saumon. N’oubliez pas de déguster avec modération.
L’information en plus
Saviez-vous que le saumon fumé est un incontournable lors des célébrations? Sa texture onctueuse et son goût fumé en font un met de choix pour les tables festives. Ces feuilletés allient tradition et modernité, vous garantissant une expérience culinaire raffinée et conviviale.
