L’avocat, fruit vedette de la saison estivale, se prête à de nombreuses préparations fraîches et légères. En un rien de temps, réalisez cinq recettes savoureuses à déguster sans modération.
Avec l'arrivée des chaudes journées d'été, rien de tel que des plats rafraîchissants. Que ce soit en entrée ou en dessert, l'avocat comble toutes vos envies culinaires. Voici quelques idées appétissantes pour savourer ce fruit en moins de 15 minutes.
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- Toast à l'avocat, pesto et œufs mollets
- Avocats farcis végétariens
- Salade d'avocat revisitée (au saumon, thon, crevettes...)
- Croque-monsieur à l'avocat et à la mozzarella
- Smoothie avocat, kiwi et menthe
Entrée, plat, dessert: le potentiel de l'avocat
Créatif en salades ou en guacamole, l’avocat est un allié incontournable pour vos recettes. Si vous cherchez à varier les plaisirs, voici des idées délicieuses et rapides à réaliser.
À l’apéritif, servez-le en dips avec des chips ou à travers des verrines agrémentées de saumon ou crabe pour une touche festive. Une entrée rapide consiste à couper l’avocat en deux, ajouter des dés de tomates et concombre pour une préparation simple et savoureuse.
Un fruit délicieux et sain, l’avocat est parfait à intégrer dans vos salades composées. En petits morceaux mélangés avec mangue, saumon et riz, il se transforme en succulent poke bowl. Amateurs de brunchs, essayez l’« avocado toast » genre ou avec des œufs râpés pour un cocktail de vitamines.
Et pourquoi ne pas tenter l’avocat au dessert ? Oui, ce fruit est tout à fait dans son élément au goûter. Les plus audacieux pourront savourer de la purée d’avocat sucrée. Écrasez-le, ajoutez un peu de sucre et régalez-vous !
La recette des toasts à l'avocat, pesto et œufs mollets
Un toast croustillant, un œuf coulant et de l’avocat fondant, découvrez cette recette simple et rapide.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain
- 2 avocats
- 2 œufs
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin torréfiés
- 2 tiges de basilic
- 1 cuil. à soupe de pesto
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de copeaux de parmesan
- Sel, poivre
Étapes :
- Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau froide.
- Coupez les avocats, récupérez la chair et écrasez-la avec le jus de citron, sel, poivre et pesto.
- Hachez les pignons de pin.
- Toastez le pain et tartinez avec la préparation d'avocat.
- Ajoutez les copeaux de parmesan, pignons et basilic, puis déposez les œufs coupés.
Avocats farcis végétariens
Préparée par Garden Gourmet®, cette recette est idéale les journées ensoleillées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pot de VUNA® GARDEN GOURMET®
- 2 avocats mûrs
- 1 tomate
- ½ petit oignon rouge
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 1 citron vert
- Coriandre
- Sel, poivre
- Graines de sésame
- Graines germées
Préparation :
- Hachez l’oignon, la coriandre, et coupez la tomate en cubes. Mélangez avec le VUNA®.
- Coupez les avocats, ajoutez du jus de citron, sel et poivre.
- Garnissez d'un mélange de VUNA® et décorez avec des graines germées et sésame.
La salade d’avocat revisitée
Fraîcheur et gourmandise se rencontrent dans cette salade. Ajoutez-y jambon de pays ou fromage pour une touche encore plus savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 avocats
- 4 tomates
- 2 sachets de roquette
- 4 poignées d’olives vertes
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- Sel, poivre
Étapes :
- Coupez les tomates en quartiers.
- Coupez les avocats et ajoutez dans des assiettes avec roquette, tomates, olives, citron et huile d'olive.
- Salez, poivrez et dégustez !
Croque-monsieur à l’avocat et mozzarella
Ce croque-monsieur revisité ravira petits et grands, parfait pour un dîner simple et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 avocats
- 4 mozzarellas
- 4 tomates
- 1 filet d’huile d'olive
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez l’avocat, la tomate et la mozzarella.
- Beurrez les tranches de pain sur un côté, puis assemblez avec les ingrédients.
- Grillez jusqu'à dorure des deux côtés.
Smoothie avocat, kiwi et menthe
Un smoothie revitalisant pour vos après-midis ensoleillés.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 kiwis
- 2 feuilles de menthe
- 1 citron jaune
- 4 tasses d’eau
- 4 cuil. à café de miel
Préparation :
- Épluchez et préparez les ingrédients.
- Mélangez le tout dans un mixeur avec ½ tasse d'eau pour chaque personne.
- Servez bien frais.
