Vous souhaitez vous faire plaisir avec des gaufres délicieuses sans culpabilité ? Voici une recette légère qui remplace le beurre par du fromage blanc, réduisant ainsi les calories tout en préservant le moelleux et la gourmandise.
Les gaufres sont souvent un synonyme de douceur et de plaisir. Malheureusement, leur forte teneur en beurre peut décourager certains d'entre nous. Mais grâce à notre astuce, vous pouvez savourer un bon moment sans trop de calories. En substituant le beurre par du fromage blanc, vous obtiendrez des gaufres tout aussi savoureuses !
Pourquoi laisser reposer la pâte à gaufres ?
Tout comme pour la pâte à crêpes, le repos de la pâte à gaufres est essentiel. Bien que non obligatoire, cette étape permet à la levure d'agir et à la pâte de lever, garantissant des gaufres aérées et moelleuses. Couvrir la pâte avec un linge propre et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes est idéal pour un meilleur résultat.
Comment bien conserver des gaufres ?
Si vous préparez plusieurs gaufres, il est important de les conserver correctement pour préserver leur texture. La meilleure méthode consiste à les stocker dans une boîte hermétique, comme une boîte à biscuits ou un tupperware. Pour une protection supplémentaire, ajoutez du papier absorbant au fond de la boîte. Avec ces précautions, vos gaufres resteront délicieuses jusqu'à 5 jours.
Recette de gaufres légères au fromage blanc
Pour réaliser des gaufres savoureuses avec du fromage blanc, suivez cette recette simple :
Ingrédients :
Pour 4 gaufres
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 100 ml de fromage blanc
Préparation :
- Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et la levure avant de mélanger. Creusez un puits au centre.
- Séparez le jaune et le blanc d'œuf. Versez le jaune dans le puits.
- Incorporez progressivement le lait et le fromage blanc tout en remuant la pâte énergiquement.
- Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant au moins 15 minutes.
- Graissez le gaufrier avec un peu d'huile. Versez une louche de pâte et étalez.
- Faites cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
