Bienvenue sur Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je vous présente une recette délicieuse et visuellement épatante : le pain tournesol. Inspiré du blog « Du côté de chez Val » d'Oumy Val, ce pain est une excellente manière d'apporter un peu de soleil à votre table. Même si sa réalisation peut sembler complexe, je vous assure qu'avec un peu de patience et les bonnes étapes, il sera facile à façonner et fera sensation auprès de vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de sel
- 320 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
Étapes de préparation
Utilisation de la machine à pain (MAP)
- Commencez par verser 300 ml d'eau et le curcuma dans la cuve de la MAP.
- Ajoutez la farine et la levure, puis lancez le programme « pâte seule » (environ 1h30). N’hésitez pas à ajuster la quantité d’eau en cours de pétrissage selon la consistance de la pâte.
Préparation à la main
- Dans un saladier, faites un puits avec la farine et ajoutez la levure dissoute dans un peu d'eau tiède.
- Ajoutez le sel et le curcuma, puis incorporez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte non collante.
- Pétrissez pendant 15 minutes, formez une boule, couvrez et laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.
Façonnage et cuisson
- Divisez la pâte en trois parties : un grand, un moyen et un petit pâton.
- Étalez le plus grand en rond et faites des incisions en étoile au centre, puis étirez chaque partie.
- Superposez le pâton moyen sur le grand et le petit au centre, parsemez de graines et laissez lever 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 25 minutes.
C'est aussi simple que cela ! N'oubliez pas de nous partager vos créations sur Instagram avec le tag #RecetteCuisineAddict. Bon appétit !
