La menthe, cette plante aromatique prisée, est non seulement un allié pour la santé, mais aussi un ingrédient polyvalent en cuisine. Voici quelques techniques astucieuses pour la conserver et en profiter tout au long de l'année.
Techniques de conservation
- Séchage à l’air libre : Rassemblez les tiges de menthe, attachez-les et suspendez-les dans un endroit sec et ombragé. Cela prend généralement une à deux semaines.
- Congélation : Lavez, séchez et hachez la menthe, puis placez-la dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile d'olive. Une fois congelés, conservez-les dans un sac hermétique.
Utilisation en cuisine
Une fois conservée, la menthe peut être intégrée dans de nombreux plats : ajoutez-la à des salades, des sauces ou des boissons rafraîchissantes. Sa saveur rehausse particulièrement les plats d'été.
Bienfaits pour la santé
En plus de ses usages culinaires, la menthe est également reconnue pour ses propriétés digestives et apaisantes. Une tasse de thé à la menthe après un repas peut favoriser une meilleure digestion.
