Originaire de l'Asie du Sud-Est, la sauce saté est un incontournable pour accompagner vos brochettes de poulet ou vos plats de nouilles. Sa saveur riche et épicée vous transportera dans un voyage culinaire inoubliable. Voici comment préparer cette sauce onctueuse qui régalera vos invités !
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
- 100 grammes de beurre de cacahuète
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 jus de citron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Piment en poudre (optionnel)
- Eau pour ajuster la consistance
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Râpe
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Hachez finement les gousses d'ail et râpez le gingembre.
Étape 2
Faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, sans les brûler pour éviter l'amertume.
Étape 3
Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Ajoutez une pincée de piment si vous aimez le piquant.
Étape 4
Mélangez avec un fouet jusqu'à obtention d'une texture homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour ajuster.
Étape 5
Portez à ébullition douce en remuant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus lisse, n'hésitez pas à la mixer après cuisson. Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez de la coriandre hachée !
Accord parfait
Pour sublimer votre plat, accompagnez-le d'un thé glacé au jasmin légèrement sucré. La fraîcheur de la boisson équilibrera parfaitement les saveurs intenses de la sauce saté.
Infos supplémentaires
Cette sauce saté est simple à réaliser et très versatile. Elle sublime aussi bien les viandes que les légumes grillés, et fait un excellent dip pour accompagner des crudités lors d'un apéritif. Le beurre de cacahuète ajoute une touche gourmande tandis que le mélange des autres ingrédients apporte une profondeur de goût exceptionnelle.
