Ingrédients pour une tarte de 8 personnes
- 1 pâte sablée
- 3 poires mûres
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation de la tarte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré, puis piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Faites précuire la pâte pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et découpez les poires en fines tranches. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Assemblage et cuisson
Une fois la pâte précuite, versez le chocolat fondu sur le fond de tarte, puis disposez les tranches de poires uniformément. Enfin, recouvrez le tout avec le mélange à base d'amandes. Enfournez votre tarte pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir. Cette tarte amandine poire-chocolat sera parfaite en dessert pour vos repas en famille ou entre amis, alliant douceur et légèreté.
