La soupe de courge butternut est devenue un véritable classique de la saison automnale et hivernale. Sa saveur douce, sa consistance onctueuse et crémeuse en font un plat réconfortant, idéal pour les jours frais. Dans cet article, je vous propose de découvrir une recette simple et délicieuse de ce plat incontournable.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut
- 1 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de noix de muscade moulue
ustensiles recommandés
- mixeur plongeant
- cocotte en fonte
instructions de préparation
1. préparation des ingrédients
Commencez par couper la courge butternut en deux, retirez les graines, puis épluchez-la et coupez la chair en petits cubes.
2. faire revenir l'oignon
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les cubes de courge butternut.
3. cuisson de la soupe
Ajoutez le cube de bouillon dans la cocotte, complétez avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.
4. mixer le tout
Une fois la courge bien cuite, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et veloutée.
5. assaisonner et servir
Incorporez la crème fraîche et la noix de muscade, mélangez puis assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à votre recette, pourquoi ne pas saupoudrer des graines de courge grillées avant de servir ?
accompagnement idéal
Servez cette soupe avec un verre de vin blanc sec pour équilibrer la douceur de la courge butternut ; c'est un mariage parfait !
bienfaits nutritionnels
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en vitamine A et C grâce à la courge. Elle fournit des fibres essentielles pour le bon fonctionnement du système digestif.
où se procurer les ingrédients ?
Pour vous aider, voici quelques liens utiles où vous pouvez trouver les ingrédients spécifiques et le matériel nécessaire à la préparation de cette recette.
