L'été arrive en avance, et pour accompagner ces journées ensoleillées, rien de tel qu'une délicieuse glace. Plongeons au cœur des variétés de crèmes glacées disponibles sur le marché.
Les différentes catégories de glaces
Les passionnés de gastronomie le savent, il existe de nombreuses variétés de glaces, chacune offrant une texture et une recette distinctes. La glace traditionnelle se compose uniquement de lait, de crème, de sucre et de jaunes d’œufs. Cette recette classique, au goût crémeux et riche (avec au moins 10% de matières grasses), se décline en cônes ou en bâtonnets, avec des saveurs variées telles que chocolat, vanille et fraise. En y ajoutant de la crème fraîche, on obtient une « crème glacée », onctueuse mais plus calorique.
Le sorbet, quant à lui, se compose d'eau, de sucre et de fruits en purée ou en jus. Étant dépourvu de produits laitiers, il est plus léger et rafraîchissant. Les saveurs les plus prisées incluent le citron, la framboise, et la mangue.
Pour les amateurs de produits végétaux, les glaces végétales sont une excellente alternative. Ces variations ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale et sont préparées avec des laits végétaux comme l'amande ou le soja, offrant une texture similaire à celle des glaces classiques.
Les glaces à l'italienne se distinguent par leur légèreté et leur consistance mousseuse, tandis que les bâtonnets glacés sont créés à partir de purées de fruits, parfois enrichies de lait ou de yaourt.
Les glaces disponibles sur Pourdebon.com
Sur Pourdebon, vous trouverez une vaste gamme de desserts glacés de qualité : des glaces artisanales à base de lait de vache ou de brebis, ainsi que des sorbets élaborés avec des ingrédients savoureux. Pour des moments festifs, la plateforme propose des coffrets glacés et des bâtonnets issus de artisans glaciers respectés, parfaits pour les gourmets.
Parmi ces trésors, les tubes de glace du Meilleur Ouvrier de France, David Wesmaël, se distinguent avec des saveurs innovantes comme Fleur d’oranger aux amandes caramélisées et Pistache de Sicile, aux côtés des grands classiques tels que vanille et framboise.
La maison Gemelli - Gelati & Sorbetti propose également une sélection de glaces et de crémeux artisanaux, tout comme Les Glaces du Semnon et Le Jardinier Glacier, avec une spécialisation dans les glaces bio.
Enfin, les vegans trouveront leur bonheur grâce à Syba, un artisan qui propose exclusivement des glaces végétales, fabriquées à partir de laits végétaux artisanaux sans aucun additif. Une véritable invitation à la gourmandise !
À propos de Pourdebon.com
Co-fondée par Nicolas Machard en 2016, Pourdebon.com est une place de marché en ligne dédiée aux produits frais et à l'épicerie fine. Elle connecte les producteurs passionnés avec des consommateurs en quête d'une alimentation saine et responsable, offrant plus de 30 000 produits issus de plus de 800 petits producteurs français livrés rapidement.
