Plongez dans la fraîcheur de l'été avec cette mousse glacée aux fruits rouges, un dessert léger et parfumé, parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer, ce délice saura ravir vos invités grâce à sa texture aérienne et son goût élevé.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau froide
Ustensiles indispensables
- Mixeur plongeant
- Batteur électrique
- Poche à douille
Préparation pas à pas
Embarquez pour une aventure culinaire avec ces étapes simples :
- Décongelez les fruits rouges à température ambiante durant 30 minutes.
- Mélangez les fruits décongelés avec le sucre glace jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Combinez la gélatine en poudre avec l'eau froide et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Chauffez doucement le mélange gélatine-eau au micro-ondes jusqu'à dissolution complète.
- Incorporez la gélatine dissoute à la purée de fruits et mélangez soigneusement.
- Montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
- Intégrez délicatement la chantilly à la purée de fruits en utilisant une spatule.
- Remplissez une poche à douille avec la mousse et distribuez-la dans des verrines ou petits bols.
- Placez les verrines au congélateur pendant au moins 4 heures pour une prise optimale.
Pour une texture encore plus légère, n'hésitez pas à tamiser la purée de fruits pour enlever les petites graines et obtenir un mélange plus raffiné.
Servez cette mousse glacée aux fruits rouges avec un thé glacé à la menthe ou une limonade maison pour accentuer la fraîcheur de votre dessert. Ce délice d'origine française est idéal pour savourer les fruits rouges de saison, apportant une touche de légèreté à vos repas estivaux.
