Les 27 et 28 janvier, les talentueux candidats en lice pour le 30e anniversaire de la Coupe du monde de pâtisserie ont démontré tout leur savoir-faire et leur créativité. La preuve, en images.
Les 27 et 28 janvier, le Sirha à Lyon a accueilli la 15e édition de cette compétition prestigieuse. Vingt et un pays étaient en lice, avec la Malaisie qui a surpris tout le monde en montant sur la première marche du podium, grâce à ses créations audacieuses, dont des singes déguisés en Elvis. En dix heures, chaque participant a dû concevoir trois entremets glacés aux fruits, trois autres au chocolat, ainsi qu'une pièce artistique réalisée en sucre, chocolat et glace hydrique. Cette année, une nouveauté a marqué les esprits : les pâtissiers ont dû préparer dix-neuf desserts vegan, sans beurre ni œufs, mais utilisant des gélifiants végétaux, de la glace d'amande et des purées de fruits. Le thème retenu, celui de la nature et de ses richesses, a été choisi pour résonner avec les préoccupations contemporaines, comme l’a souligné Philippe Rigollot, président du comité d’organisation. En finale, le Japon a pris la seconde place, tandis que l’Italie est montée sur la troisième marche du podium. La France, tenant du titre, n’a pas pu participer cette année, conformément au règlement. Revivez avec nous les plus belles prouesses techniques présentées à Lyon.
Les créations les plus spectaculaires de la Coupe du monde de pâtisserie 2019
En images
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