La Maison Kayser révèle son irrésistible cake à la vanille et aux noix de pécan, une vraie tentation pour les gourmands. Vous souhaitez en profiter ? Voici la recette concoctée par le chef Éric Kayser.
Pour un goûter savoureux, rien ne vaut une recette simple comme celle d'un cake. Avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez éblouir vos proches en réalisant cette création d'un grand chef. Éric Kayser a su transformer ce classique en une délicieuse expérience grâce à des notes exotiques qui enchanteront vos papilles.
Deux produits emblématiques d'Amérique centrale enrichissent ce cake : la vanille et la noix de pécan. C'est une recette à la fois délicieuse et accessible, parfaite pour un moment gourmand en famille ou entre amis. Suivez le guide !
Ingrédients du cake à la vanille et aux noix de pécan
Pour régaler 4 à 6 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 2 œufs
- 115 g de sucre semoule
- 60 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 20 g de noix de pécan
- 10 g de sucre glace
- 2 g de levure chimique
- 75 g de farine
- 4 g de vanille liquide
- 30 g de brisure de pécan torréfié
Étapes de préparation du cake vanille-pécan
- Préchauffez votre four à 170°C et torréfiez les noix de pécan sur une plaque pendant 10 minutes.
- Une fois refroidies, mixez-les avec le sucre glace pour obtenir une pâte fine.
- Émulsionnez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu, la pâte de pécan et l’arôme de vanille.
- Enfin, incorporez la crème fraîche et les brisures de pécan.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 45 minutes à 150°C.
- Une fois cuit, laissez refroidir, puis savourez votre cake d'exception à la vanille et aux noix de pécan !
Le cake vanille-pécan est également disponible à la vente dans les boulangeries Kayser au prix de 12€ pour 400 g.
