Un professeur d'université japonais vient de créer un écran capable de reproduire les saveurs des aliments vus à la télévision. Explications.
Avez-vous déjà ressenti le désir irrésistible de goûter les plats savoureux présentés dans une émission de cuisine tel que Top Chef ? Grâce à une innovation fascinante, cela pourrait devenir une réalité grâce à Taste the TV. Ce prototype d'écran interactif a été développé par Homei Miyashita, un professeur à l'Université Meiji au Japon, et vise à imiter les saveurs des aliments.
Un écran innovant, comment est-ce possible ?
Le professeur Miyashita a collaboré avec une équipe de 30 étudiants pour donner vie à ce projet. Leur concept repose sur l'utilisation de cartouches de saveurs pour reproduire le goût d'un aliment particulier. Ces saveurs sont projetées sur un film hygiénique à usage unique que l'utilisateur peut lécher pour découvrir les délices offerts. "L’objectif est de permettre aux gens de vivre l’expérience d’un repas dans un restaurant à l’autre bout du monde, tout en restant à la maison", a précisé le professeur. Il souligne que cette technologie pourrait enrichir l'interaction des personnes avec leur environnement, surtout à l'ère de la Covid-19.
Ce dispositif, dont le coût de production s'élève à environ 800€, pourrait également révolutionner l'apprentissage à distance pour les sommeliers et les chefs cuisiniers. En complément, l'équipe a développé une fourchette sensologique qui accentue les saveurs des mets.
Par ailleurs, Homei Miyashita est en pourparlers avec des entreprises pour exploiter sa technologie de pulvérisation dans des applications pratiques, comme un appareil capable d'appliquer un goût de pizza ou de chocolat sur une tranche de pain grillé. Son ambition est également de créer une plateforme où les utilisateurs pourront télécharger les saveurs du monde entier, à l'image des plateformes musicales. Il a de grandes idées en perspective...
