Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs marines avec notre tourte au thon. À la fois simple et exquise, cette recette est parfaite pour un dîner chaleureux entre amis ou en famille. Chaque bouchée vous rappellera la fraîcheur de l’océan.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de thon au naturel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 oignon
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four chauffe, égouttez et émiettez le thon dans un saladier.
Étape 2
Épluchez et ciselez l’oignon finement. Incorporez-le au thon avec la crème fraîche, la moutarde, le persil, du sel et du poivre. Bien mélanger.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, en réservant un jaune pour le doré. Battez les blancs puis incorporez-les au mélange de thon, suivi du fromage râpé.
Étape 4
Déroulez une pâte feuilletée dans le moule à tarte beurré ou tapissé de papier cuisson. Piquez le fond de tarte pour éviter qu’il ne gonfle.
Étape 5
Versez la préparation thonique sur le fond de tarte. Recouvrez avec l’autre pâte feuilletée et veillez à bien sceller les bords.
Étape 6
Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau pour une dorure appétissante.
Étape 7
Faites quelques incisions sur la surface pour laisser échapper la vapeur. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus gourmande, pensez à intégrer des olives ou des câpres dans votre mélange de thon!
Accord mets-vin
Servez cette tourte avec un vin blanc léger et sec tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui sublimeront les arômes marins du plat.
Info en plus
La tourte au thon est un plat adaptable; vous pouvez y ajouter des légumes comme des épinards ou du poireau pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
