Imaginez des omelettes si légères qu'elles se dissolvent sur la langue. Le véritable secret réside dans une petite pincée de fécule de maïs. Suivez ces étapes simples pour préparer des omelettes aérées qui raviront vos proches !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 œufs
- 30 grammes de lait en poudre
- 10 grammes de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez les œufs avec le lait en poudre. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Ajoutez progressivement la fécule de maïs tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et incorporez l'huile d'olive.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher.
Étape 5
Pliez délicatement l'omelette en deux à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant une minute avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, intégrez une pincée de noix de muscade dans votre mélange d'œufs.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre omelette d'un verre de jus d'orange frais ou d'un café latté pour un petit déjeuner équilibré et savoureux.
Info en plus
La fécule de maïs est souvent utilisée pour épaissir sauces et soupes. Dans cette recette, elle apporte légèreté et aération à vos omelettes.
