Coup de food. - Depuis sa rénovation il y a dix ans, La Mamounia brille toujours comme la perle de Marrakech et s'apprête à faire peau neuve cet été.
Le pitch. - En ces jours d'automne, une escapade à Marrakech est idéale, surtout avec des températures atteignant 31 °C. Pour une expérience culinaire inoubliable, le restaurant français de La Mamounia constitue une option de choix. Bien qu'un grand nombre d'hôtels et de palaces aient émergé, La Mamounia se maintient comme le must de la ville rouge. Il y a dix ans, le palace a entamé un nouveau chapitre en renouvelant sa direction, sa décoration et en ajoutant un spa. Malgré certaines rumeurs, l'hôtel n'est pas à vendre ; en effet, il accueille simplement de nouveaux partenaires au sein de l'Office national des Chemins de Fer marocains (ONCF), tout en conservant son équipe dirigeante. Pour les nouveautés, il faudra patienter jusqu'à l'automne ; en juin, juillet et août, La Mamounia entreprendra des travaux pour dévoiler un nouveau concept en septembre. À l’heure actuelle, le restaurant gastronomique français éveille les papilles avec sa carte raffinée.
- Le chef. - À la tête des cuisines du restaurant Le Français, Rémy Carmignani, sous la direction de Yoann Bernard, chef exécutif, supervise magistralement les quatre restaurants du palace.
- À la carte. - La carte révèle un régal : tartare de saumon aux pommes, cassolette de palourdes gratinées, salade de homard bleu, et soufflé d’araignée. La mer offre des délices comme le turbot rôti et les poissons d’Essaouira. Du côté des viandes, le célèbre filet de bœuf Mamounia et pleine d'autres choix exquis vous attendent.
On y croise. - Des célébrités telles que Sharon Stone, Maradona, Marion Cotillard et Guillaume Canet, qui ajoutent au charme de cette destination d'exception.
Pour visiter La Mamounia : avenue Bab Jdid, 40040 Marrakech, Maroc. Tél. : (212) 5243-88600.
