Originaire des Alpes françaises, la croziflette est une délicieuse variante de la traditionnelle tartiflette, remplacant les pommes de terre par des crozets, ces petites pâtes carrées typiques de la Savoie. Ce plat convivial, réunissant le goût crémeux du reblochon et le croustillant des lardons, est idéal pour des repas chaleureux entre amis ou en famille.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de crozets de Savoie
- 1 reblochon
- 250 millilitres de crème fraîche
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 oignon
- Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade
Ustensiles indispensables
- Plat à gratin
- Couteau
- Poêle
- Casserole
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les crozets pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et mettez-les de côté. Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites revenir l'oignon avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dans un grand saladier, mélangez les crozets, les lardons, l'oignon, la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, ainsi que du sel et du poivre. Ensuite, versez le tout dans un plat à gratin et coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur. Disposez les morceaux de reblochon, croûte vers le haut, sur le mélange.
Mettez le plat au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit fondant et légèrement doré. Servez chaud, accompagné d'une bonne salade verte pour rehausser les saveurs. Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à incorporer un peu de vin blanc de Savoie dans votre mélange avant la cuisson.
