Le pain perdu, ou la réminiscence d'un dessert réconfortant d'enfance, se réinvente aujourd'hui pour offrir une expérience gustative incroyablement indulgente. Imaginez une tranche de pain brioché, dorée à la perfection, accompagnée d'un caramel fondant et illustrée de noisettes croustillantes. Vous êtes prêts à faire sensation auprès de votre entourage ? Immergez-vous dans cette aventure culinaire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 8 tranches de pain brioché
- 400 ml de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 200 ml de caramel liquide
- 50 grammes de noisettes grillées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 grammes de beurre
Matériel requis
- 1 poêle antiadhésive
- 1 couteau
- 1 mixeur plongeant
Préparation en étapes
Étape 1
Dans un grand bol, alliez le lait concentré sucré, les œufs et la cannelle. Pour obtenir une texture lisse et uniforme, utilisez un mixeur plongeant.
Étape 2
Trempez délicatement chaque tranche de pain brioché dans ce mélange, veillant à ce qu'elles s'imbibent généreusement.
Étape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen. Faites dorer les tranches de pain une à deux minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 4
Disposez les tranches sur une assiette de service, nappez-les généreusement de caramel liquide et parsemez de noisettes grillées pour apporter une touche de croquant.
Astuce du chef
Pour une intensité de saveur accrue, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel au mélange. Cette petite touche rehaussera avec brio le goût sucré du caramel.
Accords mets et boissons
Pour sublimer ce dessert, un chocolat chaud fait maison ou un thé à la vanille accompagnera parfaitement la douceur du pain perdu, accentuant ainsi ses saveurs chaleureuses.
À noter
Le pain perdu, originaire de France, a longtemps servi à éviter le gaspillage du pain rassis. Cette version contemporaine réinvente ce classique, en lui ajoutant une dimension encore plus gourmande.
